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Caramel beurre salé, glace artisanale	Noix de cerf 1-1.5 kg s/peau	Asperges blanches	Cannelle, glace artisanale
Filet de cerf 200-600g a/peau	Fonds d'artichauts entiers	Graisse d’oie 750g	Café, glace artisanale
Foie gras de canard "Extra déveiné"	Epaule de cerf 1.5-3 kg s/os s/jarret	Suprême de caille 40g	Amaretto, glace artisanale
Cuisses de caille 20-25g	Entrecôte de cerf s/peau Royal	Brochette de poisson, seiche, crevettes 125g	Caille désossée 120-140g farcie Raisin/Cognac
Entrecôte de cerf 1.5-2.5 kg a/peau "Dibe"	Caille Jumbo 240-250g PAC	Hugo Reitzel MINI POIVRONS PERLES	Saumon sauvage, filet aux épinards 170g