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Rumpsteak de cheval paré *	Saumon en cube s/peau 13-15g IQF (cru)	GYMA Sauce Tartare bidon 2.8kg	Tartelette au mousse au chocolat
Mirabelle, purée Boiron	Rhubarbe, purée Boiron	Burger de pangasius pané 110-130g ASC Silver Star IQF	Croissant boulanger au jambon
Truite saumonée, filet a/peau 150-200g Silver Star IQF	Burger de saumon 125g	Cuisse de poulet 190-250g (barquette)	Féra, filet 40-60g a/peau IQF
Aiguillette de poulet 30-70g PL	Jambon cru Parma s/os s/vide env. 7 kg	Jambon cru Serrano 1/2 pce s/os env. 2.5 kg "Dibe"	Jambon cru s/os s/vide env. 6.5 kg
Burger de boeuf cru 150g IQF	Presses à vermicelles	Thaï-Mix, mélange de légumes (haricots, poivrons, pois croquants, mini-épis de maïs, bambou, haricots mungo)	Mini épis de maïs